アメリオレ

ameliorer＝improve
より良く。

ameliorant
このお菓子のレシピを知っているわけではありませんが、
近いものを習った事があります。

日々お菓子を作る中で、
型抜きの後や切れ端など、商品にならない廃棄部分が必ず出てきます。
もちろん、美味しく食べられる部分です。
それらをパーツにしてひとつのお菓子へと甦らせたもの。

このアメリオレはそういったパーツでできているのかは直接伺っていません。
しかし、このお菓子の構成には
「ひとつひとつを諦めなければ、新しい姿を作り上げる事が出来る。」
という意味が込められているのではないかと強く思いました。



金子シェフが、チャリティ用に出されたもの。
1200円全額が義援金に当てられるそうです。


大きさも形も違いますが、
味、食感ともエリソンによく似ています。
ドライフルーツ・ナッツが混ぜ込まれたラム香るチョコレートの。
重く濃いですが、切っては食べ切っては食べ・・・
恐ろしい一本です。

コメント 2

切っては食べ切っては食べ…
の恐ろしさ（笑）
よーく分かります…

何度も幸せ感じられて良いよね
反省は一回だけでね^m^
by maple (2011-04-21 10:15) 

mapleさん
ほんと、体重てば日に日に記録更新なんです。。
だけどナイフ入れてる時に思い出すことなんて
ぜんっぜん無いですもん！

パンならもっと良くあるしー…。
by 345 (2011-04-25 19:33)