秘密のおかし教室Ⅲ：世田谷･パン･おかし：SSブログ

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ラストレッスンはかぼちゃのロールケーキとカリフラワーのケーキ。

「カリフラワーのケーキ」は、気になっていたparis北マレの『某ビオ系ベーカリー』のものをY先生流に。

Londonのそこへも行ったことはないけれど、きっとY先生のものとは別のもの。

壁いっぱいに描いた~~わけのわからない~~絵が象徴する、ママのdrasticさももちろん好きだけど
Y先生の整然とした無駄のないおかし作りがやっぱりわたしには合うというか、近い。

だって食べられるし。

どちらも黄色いものですが、こちらはカレー風味（ケークサレ的な）のため
ブランチ風にサラダ&泡と一緒に

「試作を重ねた」ことがこのバランスにつながっているんだろうなー。
間違いやすいクミン使いも絶妙で、カリッとしたまわりがまた旨し。旨し。旨し。

一方こちらはしっとりとシフォンのような、甘さほんのり生地。

自家製のラムレーズンがまたjuicy!!

ここでのレッスンは終わりだけど、またお世話になりたいなぁ。。。

今、新しく気になるお教室はふたつ。
うれしい悩みのタネです。

茶沢通りから少し入ったところにある酒屋さん、酒専館ボン･サンテ。
このあたりでは割とビオワインが多めの品揃え(入り口付近のほう)。

われわれ好みのワインが見つかることはほとんどないんですが、
ビオワインの試飲ができるのでたまーに利用します。

この日はこんなラインナップ。
ひとつあたり￥100ですが、試飲後そのワインを購入すれば￥100円引きだそうです。

345さん、こんにちわ。ミ・アメールです。

気になる教室のうち1つって、もしかして一緒かもしれない。
4月から始まる、某有名パティシエのところでは？？
もう1つがわからない…
いや、2つともわからなかったりして…（－－）

by ミ・アメール (2009-03-11 16:19)

うわあ、なんて素敵なんでしょ。
写真みてるだけでもうっとりしちゃいます。

毎日毎日毎日、とってもおいしそうな生活ですね＠＠
by ペンタ (2009-03-11 18:36)

カリフラワーだなんてー♪
クミンもなんとも興味津々、泡で？
めちゃあいそう♡
盆・三手。酔ってみます～（寄って）。

by こぼぱん (2009-03-11 21:48)

ミ・アメールさん
わお！コメントありがとうございます♪
4月から某有名パティシエがっ!?
それはまた気になる情報が増えちゃいました～～
（ミ･アメールさんの情報にかなうはずないですよ～☆）
わたしが今気になってるのは、
赤羽橋のところ（K先生のところのスタッフさんもされていましたよね）と
ミ・アメールさんも通われているＨ先生のところです。
いやいや、厳密にはふたつどころかもっともっとあるんですが・・・。
大西先生のところやサッセなどなど。
藤野先生もお教室に戻られるそうですしー、、。
どうしましょうー、、。
by 345 (2009-03-12 00:26)