基礎科6

今回のレッスンは、本などで一度は目にしたことがある（自分比）あれ！

パーツの組み立ては、シンプルながら
なかなか難しい。


細かいところにシロップを打つのも忘れずに。


キャラメルムースはアルザスポワールウィリアムを効かせて、
もちろん洋梨入り。


バーナーでアクセント。
（うちではできないけれど、確かJ子さん持ってたわよねえ・・・）


それからマドレーヌ。

今回は、焼きたてを楽しむタイプ。
最近、焼きたてのマドレーヌが出てくるレストランってちらほら増えてきましたよね！


※つづく

コメント 2

３４５さん、楽しまれてますね。＾＾
あぁ、目に毒ですよこの画像・・・。ホ　ホールごと食べたい。(;A￣ー￣)ｱｾｱｾ



by カーマ (2010-07-12 15:07) 

カーマさん
楽しんでますよ～～♪
先生のトークが面白くて、ツボにはいることもあったり。
レシピもネットで公開されて、太っ腹です！
by 345 (2010-07-14 09:56)