PARMIGIANO

砂糖・たまごの入らない、ピリッとしたチーズのクッキー。

やすこ先生のレシピを少々アレンジして、
配合はこちら↓

発酵バター（マヨネーズ状に）　50g
生クリーム　大3
パルミジャーノ　60g
黒こしょう　たっぷり
コーンフラワー　40g
薄力粉　80g


マヨネーズ状のバターに生クリームを少しずつ合わせて、
おろしたチーズ・黒こしょうをまぜる。


コーンフラワー・薄力粉を加えてまとめる。


麺棒くらいの太さにして、


コーングリッツをまぶして一晩ねかせる。


スライスして140℃で25分～30分焼く。

＊＊＊


「週末のおつまみに」と思って焼いたんだけど、某野郎氏は
「甘くない」「ジャムをつければ食える」などと言いやがりますが、
わたくしはうまいと思います。

ぎーっ！

コメント 14

うまいとおもわれます　

きゃほー！
見てるだけでもお酒がすすみそうだわー
by こぼぱん (2009-07-05 13:33) 

ぐふふ～。
　↑行きつく所は「お酒」ですか～。
私は、お紅茶と供に頂きたいわ。
こう言うコーングリッツの使い方もあるのね！
by スカビオサ (2009-07-05 14:49) 

ビールの・・・アルコールのお供に良さそうな
大人味のクッキーね！！
コーンシリーズを使うと言うのも　ポイントですね。
by ami (2009-07-05 21:09) 

こぼぱんさん
ちょっと塩が効いてて、ってところがポイントなのに
「甘くない」で一蹴・・。
結局わたしは飲まないで食べるのみ、、。
by 345 (2009-07-05 23:50) 

スカビオサさん
グリッツ、香ばしくておいしいんですよー♪
最近のじめじめは、わたしでもビールが飲みたくなるくらい！
って、そういえばスーさん禁酒中だとか!?
なぜに～、お風呂上りのあれも～!?
by 345 (2009-07-05 23:52) 

amiさん
コーンフラワー、グリッツなどなどコーンものが
今使い切れなくて模索中なんです～★
何か使い道があったらぜひご伝授を！！
by 345 (2009-07-05 23:54) 

正しくは・・・「時々飲む」かな。(笑)
でも、以前と比べると空き缶が少ない～。
ビールを買いに行く頻度もムッチャ減った～。
飲まなくなったらお酒に弱くなったよ。
お風呂上りにビールを飲む事は1ヶ月以上してませ～～ん。(^_^)v


by スカビオサ (2009-07-06 07:01) 

わーい！これは絶対好きな味だと思いました。
by popi (2009-07-06 09:13) 

あ、おいしそー♪
by mei (2009-07-06 13:21) 

スカビオサさん
えーっ、あんなにお風呂上りビールを熱く語ってたのに
1ヶ月もがまんできているなんて！
わたしはアルコールは無くて良いんですが、
とにかく炭酸とか刺激のあるものがやめられないんです～～
これもちょっとがまんしたら、刺激に弱くなるかしらん??
by 345 (2009-07-06 22:32) 

popiさん
やっぱりチーズはおろしたほうが美味しいですねー♪
コーンフラワー、あとどう使おうかなぁ。。。
by 345 (2009-07-06 22:34) 

meiさん
どもですー。
by 345 (2009-07-06 22:38) 

あははは・・・笑ってしまいました。
おいしそうですね。
ほ～んと 殿方は、こちらの苦労も知らず・・・ねぇ・・・笑
うちも、ぶっとばしたくなるときがあります。

こちらのレシピ、是非トライしてみたいです。

ほんと、いろいろとお話したいですね!!
その時を楽しみにしてま～～す。
by rosemay (2009-07-07 22:06) 

rosemayさん
Sさんは、ほんっと～うに好き嫌いが激しいんです、、。
ぶっとば・・・って！
・・・なりますね～～
あちらに行ってからは、ラーメンばかり食べているようです。
（でも、ダイエットをはじめてから6ｋg痩せました！）

胡椒→七味、カイエンヌペッパーなどでも
コーンフラワーは粉を100gにしてもOKです。

わたしも楽しみにしていま～～す♪♪
by 345 (2009-07-08 01:24)