A-gelée (アジュレ)

新井順子さんの自然派ワインを、なんとも贅沢にゼリーにしてしまったというもの。
ピュズラやショサールのもあるというんだからすごーい。

着色料、保存料などは使わないで
専用にブレンドされたという寒天によりふるっふる。

アルコールも若干残るものの、それもひと味。
わたしがいただいたのはGrenacheとMuscat.

Grenacheに使われているワインはフレデリック・コサールと新井順子さんのコラボレーション、
JLF Nache2006　ジェイエルエフ・ナッシュ。

Muscatはクリスチャン・ビネールのMuscat2004。


Muscaはひとつ、じゅんこさんに嫁入り。
シャーベットにしても良いかもとか。
な～るほど！

写真も素敵でしたわ～ん
A-gelée アジュレ

コメント 7

ふるふるーーん(^O^)
ワインジュレですかぁー、年代物のジュレって
味わってみたいですねぇーー。　
食べ過ぎて二日酔いなんてないよねっ?
by ami (2009-04-30 19:28) 

ワインでジュレ!!
何につけたらおいしいかしら?
そのまま食べるのが、いいのかなあ?
by blaksumur (2009-05-01 07:18) 

美味しそうですねー♪
酔っぱらうまで食べてみたい ^^
by miniちび (2009-05-01 09:17) 

amiさん
これはオトナゼリーですよ～
これで酔えそうです、わたしは、、。
寒天らしいんですが、ものすごくやわらかいですよー。
作れたら・・・無理かぁ。。。
by 345 (2009-05-02 00:45) 

blaksumurさん
「前菜に～」なんてアドバイスがあったんですが、
そのままぺろりんといってしまいました。。。
ちょっと飲めるくらいのやわらかさで。
おいしいです、これ♪
by 345 (2009-05-02 00:46) 

miniちびさん
ワイン（ぶどう）ごとにたくさん種類があるので、
いろいろ食べてみたいです～♪
by 345 (2009-05-02 00:46) 

nachicさん
nice!ありがとうございます！
by 345 (2009-05-12 00:46)