●キャラメルクリーム：世田谷･パン･おかし：SSブログ

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密会@couscousserie Roi..｜●ごまねぎうどんブログトップ

●キャラメルクリーム [編集]

がっつりと超高カロリー。

キャラメルマフィン用のクリーム。

三温糖240gは、きつめに焦がす。

火からはずして生クリーム(1パック)を少しずつ加える。

温かいうちはなめらかですが、
冷やすとキャラメルがピーナッツバターくらいの固さに。
余った分はパンに塗ったり、アイスクリームにまぜたり。

このキャラメルクリームを使って

とあるレシピのマフィンを作ってみました。

集会時にスカビオサさんにいただいたバターをたっぷり使用。

本来はパウンドケーキのレシピですが

トップはカリっと、

中はしっとりふんわりと焼けました。
本当はもう少し粉っぽいマフィンが好み、、。

2008-07-05 23:59 nice!(11) コメント(22) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 11

美味しそうーーーー♪
かなーり白っぽくなるまで混ぜるのねん。＾＾；
私はあれ以来、挑戦していませんが、
この味はとっても好みなので再挑戦したいなぁ～。
でもね、やっぱりお菓子作りは自分に合わないみたいデス。
by スカビオサ (2008-07-06 09:49)

トップはカリッと・・ですね。
ベレー帽を　かぶったように見えます。
超高カロリー〓ウマウマなのですもの　たまにはよいですね。
by ami (2008-07-06 09:52)

超カロリー高なのですね～。たまにはいいですよね！
ちょっとしっとりした頃、紅茶か何かと一緒にいただきたい…。
とっても美味しそうです☆
by babravo (2008-07-06 10:38)

面白いデザインのマフィンですね！
超高カロリーでも、食べてみたいです＾＾♪

by パトラ (2008-07-06 16:58)

キャラメルクリーム作ってみよう～！
生クリーム1パックって小さいやつだよね。

バターたっぷりでしっとりに仕上がったのね♪
このご時世にはある意味贅沢なお菓子ね。
by maple (2008-07-06 17:23)

うひょっＯ(≧∇≦)Ｏ！！！！
怪しいバター交換集会（？）やってましたもんねー。
ふんわりふぅわりしてて美味しそうデス。
久しぶりに手作り焼き菓子見せてもらえたような。
またまたいろいろ楽しみにしておりますぞ。
by ちびｘちび (2008-07-06 20:37)

nice!

by ナダル (2008-07-06 23:54)

かりっとしているところが食べたいです。
おいしそ～♪
by mei (2008-07-07 10:45)

これは、全部一気に食べちゃいそう♪美味しそう～
３４５さんが販売したら購入しますよ～
by bianco15 (2008-07-07 18:20)

angie17さん
nice!ありがとうございます～♪
by 345 (2008-07-08 00:48)

スカビオサさん
すごくしっとりした、甘めのカステラのような生地でしたよね??
焼きたてをラップで包んでおいたものが
すごく美味しくなってました♪
わたしは逆におかし作りのほうが合っているような
気がしてきましたよ～
いや。。。うどんが一番かも・・・。
by 345 (2008-07-08 00:50)