冬の菓子の会 ガレット・デ・ロワ編

ふと呼びかけた60人の会に，
予想以上の方が手を挙げてくださったので
それに先駆けて小規模なランチ会をします．
（こちらは20名前後の予定）

場所：三宿　du Barryさん
時間：11:30くらいから
会費：ランチのみ3500円くらい（変わるかもしれません）
＊シェア料金は別途．
＊＊「ランチだけがしたい」方，「自然光で撮影したい」方（ランチはつきます），も歓迎です．

集まる予定の冬の菓子：ガレット・デ・ロワ
（大きく焼いたものの方が，確実に美味しいお菓子です）

・patisserie Paris S'eveille
＊先日行われたガレットデロワコンテストで第2位に入賞された
原田喜天さんのいらっしゃるお店です．
個人的に，必ずオーダーしたい，しなければ新年を迎えられないお店です．

・Cuisson
＊東急線屈指の焼き菓子の名店．
沿線住民なら必ず目にしたことのある東急SALUS．
11月号の表紙になったお菓子，「ロートンヌ」が駅をジャックしたかのような光景は圧巻でした．
特大のものをオーダー予定．

・Patisserie et Cafe "Plaisir"
＊実はアシェットデセールがお得意でもある捧シェフ．
「無茶ぶり」をシェフ自身も楽しんでくださっている！？
即興と計算をひとつの形にする名手．
変わり種をオーダー予定です．

・D'eux Patisserie-Cafe
＊こちらも「超」のつく常連さんに，変わり種をオーダーいただく予定です．
ピエール・エルメ　サロン・ド・テのスーシェフだった菅又シェフの変化球を．

・LA VIEILLE FRANCE
＊木村シェフも「焼いたことが無い」とおっしゃるくらいの大きさのものをオーダー予定．
自家挽きのクレームダマンド（アーモンドをお店で挽いていらっしゃるという意味です）を
この大きさでいただけるのは，世界規模で他に無いのでは？

・（シークレット）
＊秘密．


昨今のバター事情もあり，変更の可能性をご了承ください．

＊参加希望の方は，コメント欄へお願いします．
完全先着順ですが，人数が多い場合は直接お会いしたことのある方が優先です．