秘密のパン教室:エピ&シャンピニオン

はいは～い、中級はこちらでーす

上級の様子はこちら


今回のレッスンは合コンスタイル


メンズ×2　vs 女子×2
に、先生夫妻の入り乱れる3vs3


メンズがおやつを平らげるスピードは、尋常じゃないけれど


とても頼りになるのです。


(↑　先生作)

秘密のパン教室(パン･オ･レ)

今月のパンは『パン･オ･レ』

いろんな成形を教わってきました。


バターの入るリッチな生地を、生イーストで。


ヴィエノワ風だったり、リング状だったり、はさみありの、クープあり。

＊＊＊


おやつはリコッタetcのベイクドをシュクレ生地で。

＊＊＊


三つ編みは結構得意。


諸事情のため自分のパンの焼き上がりまでいられなかったので、わが子の画がないのがザンネン。。。
(↓先生作)

秘密のパン教室:チャバタ

睡魔と闘いつつ、チャバタのレッスンへ突入。

これを目指して。


麺棒は封印。


フレッシュのバジルが入った生地は、


かなり良い香りだけど、


思った以上に


でろんでろん。


たっぷりと粉を振って・・・

・・・の前におやつ。

いちごと清見オレンジのバルサミコマリネ。
マスカルポーネのクリームが美味。


焼きあがったチャバタは


さっそくサンドに。


これは復習しないとね。

　

つづき