輪っか屋@楽天

われらが（？）恵比寿の先生から、
楽天にベーグル屋さんをオープンしたよとメールが届きました。
はい、すぐにオーダーしましたよー！

なんと、酵母でなくベーキングパウダーで焼くベーグル。
酵母がアレルギーの一因になることもあるらしく、
対応を試行錯誤されたそう。


言われなければ、BPとはわからないみっしりとしたベーグル。
（わたしが購入したオープン当時とは、少し製法を変えられたそうですが）


マフィンはしっとりと。
卵・乳製品を使っていないとは！


この濡れ感は豆乳からきているのかしらん。

アレルギーなどある方はぜひ。
（お試しなど、リーズナブルだと思います）

輪っか屋

ミミズク堂@三軒茶屋

買えるのは、
今のところ三軒茶屋の『ふろむあーす』（※音が出ます）か
『OHANA』のみらしいのですが。


わたしは『ふろむあーす』にて。

作り手さんがいらっしゃったので、
名前のことなどいろいろ聞きつつひとつ購入。

土曜日のみの入荷（たしか！）。


きなことピーナッツクリームのべーグル


系で言えば「get well soon」のべーグルに似てるかなあ。
甘みを足さないで作られた、自然な。

焼き戻しも吉。


曜日も入荷量もかなり限られてますが、
来るアースデイ@代々木公園で
豆乳のべーグルを出される予定らしいので、ぜひ。

＊＊＊


もちろん、　『ふろむあーす』ではタルマーリーさんのパンもね！
これはいよかんピールとくるみ。
（こちらも数、曜日限られてますがー、、）

名前のないべーグル屋さん@三軒茶屋

とあるところで出会ったべーグル屋さん。
『屋さん』といっても、店舗があるわけでなく
まだ名前も決まっていないべーグル屋さん。


黒糖とコーヒーとくるみのべーグル

と、blogへのUPをうかうかしていたら
なんと名前が決まっていました。

そのあたりは、のちほど。