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Peter@ペニンシュラ東京:前菜編 [おいしいお店]

       
       まずは
       シャンパンで乾杯。

       
       アミューズ。

       パセリのソースが
       底に沈んでます。
       上は、
       フォアグラの泡。

       秋の味。

       おっと、
       その前に
       パンをチョイス
       していたのでした。
  
       
       友人は、
       天然酵母のパン
       トマトとオリーブのパン
       をチョイス。

       
       わたしは 
       ミニバゲットと
       ミルクパンを。

       
       バターは、
       プレーンと
       ピンクペッパー入りの
       2種類。

       それほど
       ピンクペッパーは
       感じませんでした。

       
       北海道産ズワイガニのシャルロットとフェンネルのコンフィ
       シャンパン風味のグレープフルーツゼリー
       フェンネルの花のクリーム

       友人チョイスの、
       冷たい前菜。

       冷たい前菜は
       5種類から選べますが、
       シェフのおすすめから。

       
       季節野菜のポッシェ
       フレッシュハーブとピンクペッパー風味のドレッシング
       ライムクリーム

       わたしは
       4種類の
       温かい前菜の中から
       こちらを選びました。

       どちらの前菜も、
       『酸味』の使い方が
       うまいなー
       という印象。

       フルーツで、
       野菜で、
       ヴィネガーで、
       とにかく
       いろんな酸味を
       楽しみました。
 

       ***

       

       

       

       
     
       
       


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コメント 15

スゴーイ!全てが別世界だ!乾杯はこのクラスだとモエ辺りですか?それともブーブかな?。しかし羨ましい。もうその言葉しか出ません。あ〜腹減ったな・・・・(グ〜ウ)
by (2007-10-03 23:20) 

345

井上酒店さん
乾杯は、モエでもヴーヴクリコでもなくて
ペニンシュラオリジナルのシャンパンです♪
ここは、男性に連れて行ってもらったら
女子は陥落しちゃうかもー♪
もちろん、奥様もですよー!!
by 345 (2007-10-03 23:39) 

maple

ペニンシュラでディナー♪素敵過ぎるぅ。

素敵な夜景で美味しいお料理(もちろんパンも)堪能してきたのね~。
うらやましいわぁ☆

香港のペニンシュラでアフタヌーンティーしかしたことないのです。
by maple (2007-10-04 01:05) 

blaksumur

わ~!夜景がきれい☆
お料理も、盛り付けが美しいですね。
何だかろまんちっく♪
by blaksumur (2007-10-04 09:41) 

スカビオサ

わぁー!すってきぃ~!
おっしゃれぇ~!
ここは何処?って思っちゃいました。
都会の夜はロマンチックだわぁ~~♡
by スカビオサ (2007-10-04 11:29) 

345

mapleさん
ちょっと、夏のごほうびも兼ねて♪
たまにはキ○ロットタワー以外のビルも
良いものですー!
キ○ロットタワーからの景色もなかなか捨てがたい
ものはあるんですけどね♥
香港のペニンシュラもいいなぁー。
東京より、ずーっと広いですもんねー☆
by 345 (2007-10-04 14:42) 

345

blaksumurさん
ぜーったいに自分じゃ作れないものを
たまに見ると、刺激になりますねー。
普段の生活もピリリとさせなきゃなーと。
ちょっと、器の衣替えや、
部屋の模様替えもしたくなったりして。。。
by 345 (2007-10-04 14:48) 

345

スカビオサさん
ここは、店内もものすごく暗いし
エレベーターも真っ暗でとっても都会的でした。
1歩外は、酔っ払いさんがふらふらーなんて
立地なんですけどね~★
桜の季節にまた来たいなー。
皇居側は、緑もたくさんあるんです♪
by 345 (2007-10-04 14:53) 

かおり

センスのいいお皿が並びましたね~♪
今日のランチがあまりにもNGだったので
なおさらウラヤマシイ~^^;

ミニバゲット、私も食べたい!
by かおり (2007-10-04 16:00) 

345

青い花様
ポーションはとーっても小さいんです★
でも、パンを食べる気まんまんだったので
ちょうど良かった(?)ですー。
ランチ、NGでしたかー・・・。
ということは、今日は木曜日か!
ランチネタが無いの、さみしいな。。。
6000nice!おめでとうございますー、と
こちらでも♥
by 345 (2007-10-04 22:21) 

rira

グラスに星が降ってきてるよう!
by rira (2007-10-05 09:53) 

345

nicoさん
nice!ありがとう!
by 345 (2007-10-05 22:25) 

345

riraさん
わおー!
ロマンチックだわー♪
でも、色気より食い気なのでした。。。
by 345 (2007-10-05 22:26) 

toco

一枚目のグラスがステキ☆
フェンネルの花のクリームが気になります。
バターが二種類っていいですね。はじめチーズかとおもっちゃいました(笑)
酸味の上手な使い方に、トロワグロを連想しちゃいました。
by toco (2007-10-10 15:08) 

345

tokoさん
このバターが良い感じにやわらかくて
美味しかったー♪
そして、かわいいの!
トロワグロ、わたしも好き~~♪
あちらは完全にフレンチですよねー。

あ!今地震!!
by 345 (2007-10-10 23:45) 

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